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蜜汁叉燒

  叉燒是粵菜傳統名菜,是將用醬油、鹽、糖、酒等調味料腌制過的豬肉放在爐內燒烤形成的。而叉燒肉選用的豬肉一般是以肥瘦相間爲主,烤制後軟嫩多汁、色澤鮮[詳細]

湄洲日報   2019-12-23 09:25:00

白菜炖螃蟹

  白菜润肠清火、螃蟹营养丰富,将两者炖煮片刻,待到螃蟹变色放入适量调味料即可,简单易做。冬天干燥容易上火,白菜炖螃蟹非常适合这时候食用。   记者 [詳細]

湄洲日報   2019-12-23 09:24:00

冬日煲湯加點“根”

  俗话说“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根”。冬季煲汤加点“根”,正好符合冬补之需,有助人们安然过冬。   萝卜可谓冬季第一“根菜”了。冬季人们喜食大鱼大肉,缺乏活动,体内易生热生痰,特别是中老年人。[詳細]

湄洲日報   2019-12-23 09:24:00

一锅红艳 “点燃”莆阳

  一锅红艳,鸿运满堂,麻辣鲜香,红火莆阳。   近年来,川味小吃在我市逐渐流行。从城区到乡镇随处可见四川餐馆,尤其是火锅店。眼下,正值冬季,天气渐冷[詳細]

湄洲日報   2019-12-23 09:22:00

芝士奶香南瓜糕

  原料:奶油奶酪、鸡蛋、白糖、牛奶、面粉、淡奶油、南瓜   做法:将南瓜切成小块放入锅内蒸熟备用;大碗里放水、牛奶、面粉、淡奶油,将刚刚煮好的南瓜捣[詳細]

湄洲日報   2019-12-06 16:45:00

冰鎮菠蘿咕噜肉

  将传统做法的咕噜肉用冰镇的方式进行创意改造,加上菠萝后不仅颜色晶莹透亮,吃起来更是肉香四溢、表皮酸脆,香而不腻是冰镇后最大的特点。   记者 林罗[詳細]

湄洲日報   2019-12-06 16:44:00

焯菜保營養技巧

  焯水又叫“飛水”,是烹調蔬菜前很重要的一道工序,不僅有利于去除草酸、農殘、嘌呤、亞硝酸鹽等成分,還能去除異味,讓蔬菜色澤鮮豔、口感脆嫩、便于入味。但要注意焯菜時,應把洗淨的蔬菜放進煮沸的水裏,當[詳細]

湄洲日報   2019-12-06 16:44:00

粵式茶點 細膩多姿

  寻味街市   时下,粤菜餐厅、港式茶餐厅在我市不断升温,不少主打莆仙菜的餐馆也开始向消費者提供港式奶茶、粤式茶点等。   漫步在市区,大粤家、粤屋[詳細]

湄洲日報   2019-12-06 16:42:00

一碗平涼酸湯面

  看着车窗外黄土高原的梯田被群山环绕、连绵不绝,我期待着到达咸阳机场后再转上海。那是我第一次出国,先从上海飞往美国底特律,再转机至辛辛那提。   从中国西北部一个鲜为人知的小城市,到美国中西部的一座[詳細]

人民網-人民日報海外版   2019-12-05 16:45:00